Воскресенье обещает быть прекрасным продолжением субботы, особенно если начать этот день правильно — с аппетитного блюда на завтрак. В ресторане Food Embassy советуют подавать сырники по примеру Юлии Высоцкой с малиновым вареньем, и сервировать необычным образом — в стакане. Вместо того, чтобы удивляться — просто попробуйте повторить!
Ингредиенты (на 2 порции):
Творог — 640 г
Сахар-песок — 50 г
Мука пшеничная — 80 г
Яйцо — 1 шт
Изюм — 80 г
Ванильный экстракт — 1 г
Соль — 1 г
Для соуса:
Сметана — 60 г
Малиновое варенье — 50 г
Малина — 1 шт
Для варенья:
Малина — 1200 г
Сахар — 1 кг
Лимонный сок — 100 мл
Приготовление:
1. Если вы хотите использовать домашнее варенье, подготовьтесь заранее. Малину засыпьте сахаром и залейте лимонным соком. Оставьте на 5 часов при комнатной температуре. Поставьте на медленный огонь и томите в течение 15-20 минут, периодически снимая пену. Снимите с огня и охладите.
2. Приготовьте сырники. Смешайте творог с сахаром и мукой. Добавиьте ванилин, изюм, вбейте яйца и хорошенько вымесите. Сформируйте из теста сырники. Сырники обжарьте с двух сторон на растительном масле. Затем поставьте на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Подавайте сырники в стеклянном стакане, выкладывая слоями: сметана, варенье, сырник — и так 3 раза. Украсьте листиками мяты.
Приятного аппетита!
Источник: